Berenjenas a la Plancha

La berenjena es una de las hortalizas más polivalentes con las que podemos contar en la cocina, puesto que con ella es posible preparar numerosas recetas cocinándolas de muy diferentes formas. Mas si deseas aprovecharte de sus propiedades de la manera más saludable, nada mejor que preparar unas fáciles berenjenas a la plancha. Esta es una alternativa idónea para dietas de adelgazamiento y gozar de un plato bajo en calorías y lleno de nutrientes esenciales para el organismo. Cómo siempre serán recetas de cocina casera y fácil.

Video receta de Youtube

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Ingredientes

Los ingredientes para hacer las berenjenas a la plancha son:

• 2 berenjenas
• aceite de oliva
• perejil
• pimienta negra
• sal
• 1 diente de ajo

Elaboración: ¿Cómo hacer berenjenas a la plancha?

Los pasos para hacer las berenjenas a la plancha son:

1. Esta receta de berenjenas a la plancha es sencillísima de hacer y, además de esto, una alternativa súper saludable. El primero de los pasos es lavar bien las berenjenas para retirarles todos y cada uno de los restos, eliminar los extremos con un cuchillo y cortarlas en rodajas de 1 centímetro más o menos. Puedes hacerlas aproximadamente finas, conforme tus gustos y preferencias.
2. La berenjena es un vegetal que cuenta con un sabor amargo muy propio y si quieres reducirlo tenuemente para tus recetas, puedes poner en práctica el próximo truco. Pone las rodajas de berenjena en un colador o bien plato plano y espolvorea sobre ellas una buena cantidad de sal gordita de forma que queden bien cubiertas.
3. Tápalas poniendo otro plato encima y deja que descansen de esta forma a lo largo de por lo menos veinte minutos. Pasado este tiempo, solo debes enjuagarlas con agua fría y secar bien con una servilleta de papel.
4. Además de este, hay otros métodos efectivos para quitar amargor a la berenjena, como el que se hace con agua, leche y sal o bien el que se efectuar con agua, sal y harina. Si deseas descubrir estas técnicas, consulta el artículo De qué manera eliminar el amargo de las berenjenas.
5. Seguidamente, debes preparar los ingredientes que te servirán para adobar las berenjenas a la plancha y aportarles algo más de sabor. Pica el diente de ajo en pedazos finos y haz lo mismo con el perejil, lavándolo anteriormente. Toma en cuenta que las cantidades de estos ingredientes como de pimienta negra puedes amoldarlas de manera perfecta a tu gusto, asimismo puedes seleccionar no agregar alguno de ellos por servirnos de un ejemplo.

Cocina la berenjena en la plancha

1. Ahora, pon la plancha o bien la sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva a fin de que se vaya calentando a temperatura media. Cuando veas que el aceite está caliente, pone las rodajas de berenjena y deja que se cocinen bien a lo largo de unos tres o bien cuatro minutos por cada lado. Ayúdate de unas pinzas de cocina o bien un tenedor para darles la vuelta.
2. Cuando las rodajas se estén cocinando y aún estén temperadas, va a ser el instante de adobarlas agregándoles el ajo y el perejil picado, la pimienta negra y la cantidad de sal que desees. En el momento en que verifiques que las rodajas han tomado un color doradito, ya van a estar listas para ser retiradas del fuego y emplatarlas.

Consejo final

Te recomendamos comer las berenjenas a la plancha recién hechas para gozar de su sabor. Puedes comerlas solas o bien servirlas como acompañamiento a otros comestibles como arroz blanco, patatas asadas o bien otras verduras a la plancha. Si quieres seguir leyendo recetas saludables te dejamos por aquí el queso ricotta y el tofu.