C贸mo Cocer Alubias 馃い 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto!
C贸mo Cocer Alubias y Tiempo de Cocci贸n

C贸mo Cocer Alubias 馃い 隆Tiempo de Cocci贸n!



隆Hola Deliciosos! Existen algunos alimentos que aportan un alto nivel nutricional, uno de estos son las alubias, y aunque son muy deliciosas tambi茅n son muy nutritivas, de esta manera podr谩s tener en cuenta que con una raci贸n de estas legumbres o con el simple hecho de incorporarlos a tu dieta puedes tener la seguridad de que te estar谩s alimentando de la mejor manera, pero lo m谩s dif铆cil es saber cocinarlas, por ese motivo te ense帽amos c贸mo cocer alubias paso a paso y sus tiempos de cocci贸n. C贸mo siempre recetas de cocina f谩cil y casera.



馃い Si en alg煤n momento has intentado hacer alubias en casa te dar谩s cuenta que estamos en lo correcto al decir que esto es una de las cosas m谩s complicadas, sin embargo ac谩 te ense帽aremos c贸mo cocer alubias, para que las degustes en cualquier platillo que desees, ya que las alubias son un acompa帽ante verdaderamente especial y 煤nicos, que puedes utilizar en cualquier caso en recetas de cocer y hervir.

 

 

Ingredientes

 

Los ingredientes para cocer alubias son muy sencillos y se pueden encontrar en cualquier supermecado de cualquier lado de Espa帽a y dem谩s pa铆ses:

  • Alubias
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

 

Elaboraci贸n

 

Estos son los pasos para cocer unas alubias perfectas. Cualquier pregunta puedes dej谩rnosla abajo en comentarios y os respondemos en el d铆a 隆Vamos all谩!

  1. El paso inicial para cocer alubias es dejarlas descansar con agua por lo menos a lo largo de ocho horas.
  2. Son bastante duras, con lo que precisan que su superficie se quede m谩s blanda merced al efecto del agua.
  3. Hay alubias que no precisan tanto remojo, va a depender un tanto de la pluralidad que desees usar. En todo caso, siempre y en toda circunstancia va a ser mejor dejarlas un tanto para lograr que est茅n un tanto m谩s tiernas.cocer alubias
  4. Para dar sabor a este ingrediente tan singular, debemos hacer un sofrito b谩sico. Corta las verduras, cebolla, ajo, zanahoria y pimiento. Ponlas en la sart茅n con un chorrito de aceite a fin de que se doren un tanto.
  5. Cuando el sofrito est茅 listo agrega las alubias y dales unas vueltas. Incorpora el agua y deja que se hagan poquito a poco.
  6. Las dejamos cocinar a fuego medio, si hacen espuma vamos a ir retir谩ndolas y agregando agua siempre y cuando sea preciso. Opcional
  7. Al final del proceso vas a tener unas alubias exquisitas, listas para enriquecer cualquier plato.

 

C贸mo Cocer Alubias

 

Cocer alubias sin remojo

 

Es cierto que las alubias blancas son m谩s blandas que otros tipos de alubias, y estas no requieren que sean previamente hidratadas. Pero si tienes la seguridad de que estar谩s cociendo alubias frescas tampoco estar谩s en la necesidad de hidratarlas ya que estas son m谩s tiernas.

Por lo que estas puedes cocerlas r谩pidamente, en cualquier olla, solo bastar谩 con lavarlas muy bien con abundante agua, y que pongas a hervir agua y una vez que est茅 en ebullici贸n, agregues las alubias, De igual manera te recomendamos que la cocci贸n la realices en una olla express.

 

Tiempo de cocci贸n de alubias

 

No se podr铆a decir que existe un tiempo determinado en el que las alubias se cocinar谩n, ya que en realidad ese tiempo depender谩 de diversos factores como por ejemplo el tipo de olla a utilizar.聽 No es lo mismo cocer alubias en una olla normal que cocerlas en una olla r谩pida.

Pero otro de los factores que definitivamente marcan una diferencia en el tiempo de cocci贸n es el tipo alubias por el que has decidido. No es un secreto para nadie que puedes encontrar alubias blancas, negras y rojas, pero aunque no lo creas el tipo de cada uno de estos influir谩 en su tiempo de cocci贸n.

Igual existen algunas maneras de tratar de disminuir el tiempo de cocci贸n, como lo es remojarlas con agua fr铆a, pero el tiempo de duraci贸n de esto tambi茅n depender谩 de su cantidad, que puede oscilar entre cuatro a diez horas dependiendo de las porciones a cocinar.

 

Cocer alubias en olla express

 

Si tu eres una de las personas que les gusta cocinar con este tipo de ollas, ten en cuenta que el tiempo de cocci贸n en estas es mucho menor que en una olla normal, sin embargo debes considerar que hay alubias m谩s duras que otras.

 

Tiempo de cocci贸n de alubias en olla express o r谩pida

 

El tiempo de cocci贸n entre cada tipo de alubias as铆 como en las porciones variara, las alubias blancas solo tardaran unos veinte minutos, mientras que las pintas o negras estar谩n en 30 o 35 minutos.

 

Cocer alubias thermomix

 

La tecnolog铆a e innovaci贸n que proporciona el thermomix hace que cocer alubias sea una de las experiencias m谩s gratificantes y sencillas. Pero es fundamental que puedas tomarte el tiempo para dejarlas remojando durante el tiempo suficiente y seg煤n la porci贸n que necesitas coser.

El cestillo del thermomix es una excelente opci贸n para escurrirlas y lavarlas. Una vez que has hecho lo primordial, puedes programar la thermomix, ubic谩ndola en 100掳C mientras que la velocidad debes ubicarla en 2, por 60 minutos. Si deseas puedes agregar diferentes especias, como laurel, pimienta, sal o aceite de oliva.

 

Tiempo de cocci贸n de alubias sin remojo

 

Una vez que el agua para la cocci贸n ya se encuentra en su punto de ebullici贸n, debes agregar una o dos cucharadas de sal seg煤n sea tu gusto, y debes agregar las alubias, debes taparlas muy bien. Si cuentas con una olla r谩pida es el momento de utilizarla.

Puedes esperar entre 20 o 30 minutos seg煤n sea el tipo de alubia y la cantidad que necesitas coser, ya una vez que ha transcurrido este periodo de tiempo, puedes apagar o retirarla del fuego y d茅jalas reposar sin abrir durante al menos unos 10 minutos.

 

Cocer alubias blancas

 

Como en el caso anterior lo primero que hay que hacer para cocer las alubias blancas es lavarlas con abundante agua, el segundo paso es poner a hervir el agua hasta que esta llegue a su punto de ebullici贸n. Una vez que el agua haya hervido debes agregar las alubias junto con una cucharada de sal.

Al momento de querer cocer las alubias blancas puedes ponerlas en remojo con suficiente agua fr铆a, esto debe ser por aproximadamente unas cuatro horas previas. Aunque esto no es un paso indispensable ni del todo necesario, puedes probar a ver si disminuye el tiempo de cocci贸n.

 

Tiempo de cocci贸n de alubias blancas

 

Debes tener en cuenta que la cantidad es uno de los aspectos fundamentales que establecer谩n realmente el tiempo de cocci贸n de las alubias. Pero al tratarse de una porci贸n peque帽a o mediana bastar谩 con 20 minutos para que estas queden bien cocidas.

Al agregar las alubias blancas a la olla debes estar al cuidado del tiempo que transcurre, ya que aproximadamente unos cinco minutos antes que estas lleguen al punto de cocci贸n que deseas, debes agregar otro poco de sal, y si en tu caso tu porci贸n es mayor puedes disponer de al menos unos 30 o 35 minutos.

 

Cocer Alubias

 

Cocer alubias rojas

 

Este tipo de alubias es todo lo contrario a las alubias blancas y que el resto. Las alubias rojas son mucho m谩s duras por lo que necesitan de un mayor tiempo de cocci贸n. Si cuentas con una olla r谩pida deber铆as utilizarla, de esta manera el tiempo de cocci贸n puede ser un poco m谩s r谩pido.

Una gran recomendaci贸n es que pongas a remojar con suficiente agua las porciones de alubias rojas que pondr谩s a cocer. Ten en cuenta que debes contar con tiempo suficiente para el tiempo de remojo, ya que se necesita de entre cinco a ocho horas, dependiendo de la cantidad. Y agregando el agua a la olla, que al menos cubra el doble que las alubias rojas.

 

Tiempo de cocci贸n de las alubias rojas

 

No olvides que debes agregar la sal, y si deseas resaltar los sabores de las deliciosas alubias rojas, puedes tambi茅n a帽adir diversas especias, como el culantro o el tomillo, incluso ambas si es de tu preferencia. Todo con el fin de agregarle mayores sabores y saz贸n a este exquisito plato.

Si est谩s utilizando una olla r谩pida, debes asegurar muy bien la tapa, y procura poner el fuego al m谩ximo al menos hasta que la v谩lvula indique que ya se encuentra en ebullici贸n, una vez esto suceda disminuye un poco el fuego y espera aproximadamente unos 45 minutos. Ya cuando ha pasado este tiempo puedes apagar.

 

Cocer alubias pintas

 

El sabor de este tipo de alubias es m谩s fuerte, pero tambi茅n absorben muy bien otros sabores. Antes de cocinarlas debes hidratarlas, posteriormente agrega el agua en una olla y disponte a hervirlas, puedes agregar cebolla o algo que le a帽ada sabor.

 

Tiempo de cocci贸n alubias pintas

 

Mientras utilices una olla normal debes disponer de 1 hora para su cocci贸n, si por el contrario utilizas una olla r谩pida el tiempo disminuir谩 en apenas 30 minutos. Este tiempo lo comenzar谩s a contar una vez que la v谩lvula de presi贸n comience a sonar, este ser谩 el aviso de que est谩 en su punto de ebullici贸n.

 

Cocer alubias negras

 

Se podr铆a decir que las alubias negras son las m谩s populares, pero al mismo tiempo son muy f谩ciles de cocinar, si cuentas con olla de presi贸n o r谩pida puedes utilizarla y disminuir el tiempo de cocci贸n, pero si no cuentas con una de estas, sin problema alguno puedes usar una olla normal.

Pero para cocer las alubias negras debes dejarlas remojar durante toda la noche, por lo que debes comenzar su preparaci贸n de manera anticipada, una vez que vayas a cocerlas debes lavarlas con extremo cuidado y escurrirlas. De esta manera solo faltar铆a agregarlas a la olla.

Pon a hervir el agua suficiente, bastar铆a con un litro, y puedes agregar las especias o condimentos que deseas, as铆 como la sal, si est谩s utilizando una olla normal para su cocci贸n debe tardar al menos una hora, si por el contrario usas una olla r谩pida, puedes tener la seguridad que con 35 minutos bastar谩.

 

Tiempo de cocci贸n de alubias verde

 

Aunque tambi茅n puedas conocerlas como jud铆as verdes y adem谩s de ser muy nutritivas tambi茅n son muy sabrosas, y f谩ciles de cocer. Es indispensable que antes de cocerlas las laves muy bien, tambi茅n debes picarlas en trozos peque帽os o el de tu preferencia.

Es necesario que pongas a hervir agua en la olla normal o en la que desees cocinarlas, y una vez que haya alcanzado su punto de ebullici贸n debes agregar las alubias verdes y debes dejarlas cocer por al menos 25 minutos, despu茅s de que este periodo de tiempo ha transcurrido es momento de que las revises.

猸怭uede interesarte:

Como Cocer Casta帽as

Cocer Pollo y Tiempo de Cocci贸n

Cocer Repollo


Sin Comentarios

Escribe un Comentario