C贸mo Cocer Bogavante 馃い 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto!
c贸mo cocer bogavante

Como Cocer Bogavante 隆Tiempo De Cocci贸n!



隆Hola deliciosos! Hoy venimos a hablaros de otra receta de cocer alimentos, la de hoy es una verdura muy conocida pero que muy pocos conocen el tiempo de cocci贸n exacto. En el d铆a de hoy explicamos c贸mo cocer bogavante paso a paso, al igual que siempre ser谩 una receta casera y f谩cil.



El Bogavante cocido es una joya gastron贸mica. De un sabor similar a la langosta m谩s con un tama帽o menor. Su carne es muy apreciada y es el ingrediente de gran pluralidad de platos.

Nutricionalmente el bogavante aporta un sinn煤mero de vitaminas, aparte de poqu铆simas calor铆as. Aprende ac谩 como cocer bogavante y del茅itate con esta fabulosa exquisitez marina.

 

 

Video receta de YouTube

 

Os recomendamos tambi茅n antes de leer el post, ver este video explicativo de c贸mo cocer el bogavante de la mejor manera, sin perder ninguna de sus propiedades, tambi茅n tenemos videos de verduras en donde explicamos por ejemplo c贸mo cocer lombarda o calabac铆n. Si quer茅is ayudarme a hacerme un hueco en el mundo de la cocina e internet pod茅is suscribiros a mi canal pinchado aqu铆.

 

 

Ingredientes

 

  • Bogavante
  • Agua
  • Sal

 

Elaboraci贸n

 

  1. Para cocer bogavante azul, aconsejamos emplear agua de mar mas caso de que no tengas la fortuna de tener el mar al lado.
  2. Introduce en una olla setenta gramos de sal por cada litro de agua dulce aparte de unas hojas de lauro hasta cubrir completamente el marisco que vayamos a cocer.
  3. Una vez empiece a hervir el agua agregaremos en la olla de forma directa el bogavante vivo y una vez empiece a hervir nuevamente el agua esperaremos el pr贸ximo tiempo bas谩ndonos en su peso.
  4. Una vez pasado el tiempo mentado previamente retiraremos el bogavante y lo vamos a dejar enfriar. Ahora solo queda gozar de este bogavante cocido as铆 como nuestros convidados.

 

como cocer bogavante

 

Tiempo de Cocci贸n del bogavante

 

El tiempo de cocci贸n del bogavante depender谩 de la forma en la que decidas prepararlo, y asimismo de si se trata de un animal peque帽o o bien grande.

En comparaci贸n con procedimiento hay un sinn煤mero de opciones libres. Puedes cocer bogavante vivo, congelado, fallecido, al vapor y hasta en thermomix. Ac谩 te vamos a explicar qu茅 hacer en todos y cada caso.

 

Tiempo cocci贸n bogavante por kilogramo

 

El peso del bogavante resulta determinante para saber por cu谩nto tiempo se debe cocinar. El tiempo de cocci贸n del bogavante por kilogramo o bien peso ser铆a de la pr贸xima forma.

Un bogavante de cuatrocientos a seiscientos gramos se cuece por entre quince y diecisiete minutos. Al tiempo que un peso superior a este y hasta los uno con cinco kg requerir谩 cocci贸n por en torno a veinte minutos. Cuando el bogavante a preparar pese m谩s de un kilogramo y medio, va a ser preciso cocerlo por entre veinticinco y treinta minutos a fin de que quede en el punto perfecto.

 

Tiempo de cocci贸n de bogavante congelado

 

El tiempo de cocci贸n del bogavante congelado cambia dependiendo del tama帽o del ejemplar. Un bogavante de en torno a un kilo va a tomar entre veinte y veinticinco minutos m谩s o menos.

 

 

Cocer bogavante vivo

 

Es conveniente adquirir el bogavante vivo, para asegurar su lozan铆a y que el sabor sea m谩s intenso. Para cocer bogavante vivo, agrega suficiente agua para cubrirlo y sal en una olla.

Asimismo puedes a帽adir si lo quieres unas hojas de lauro o bien unos pedazos de lim贸n. Entonces introduce el bogavante, tapa y lleva al fuego. En el momento en que hierva d茅jalo cocinar por el tiempo recomendado.

Para un bogavante de entre medio y un kilo el tiempo recomendado es de catorce a dieciocho minutos. Al paso que un crust谩ceo de entre 1 y dos kilos requerir谩 entre veintidos y veinticinco minutos de cocci贸n.

 

Cocer bogavante congelado

 

Si bien es preferible el bogavante vivo asimismo es posible localizar bogavante congelado de calidad, lo que es muy pr谩ctico. Para descongelarlo, solo sum茅rgelo en agua fr铆a y limpia.

Una vez descongelado, introduce el bogavante de manera directa en la olla cuando el agua ya est茅 hirviendo. Despu茅s sencillamente pone la tapa y espera el tiempo conveniente conforme el tama帽o.

 

Cocer bogavante fallecido

 

Para cocer bogavante fallecido pone al fuego una olla con suficiente agua y entre sesenta y setenta gramos de sal m谩s o menos.

No es preciso introducirlo en el agua fr铆a desde el principio del proceso de cocci贸n, como se hace cuando se cuece bogavante vivo para eludir que pierda las patas.

Cuando el agua haya entrado en ebullici贸n introduce el bogavante en la olla, t谩pala y cocina por el tiempo apropiado en dependencia de qu茅 tan grande sea el animal.

 

Cocer bogavante fresco

 

Para cocer bogavante fresco es conveniente que ya antes de prepararlo lo pongas en agua helado por un rato, para despu茅s introducirlo en el agua hirviendo.

Esto va a ayudar a eludir que las patas se desprendan, lo que dejar铆a entrar el agua al interior del caparaz贸n, afectando la intensidad del sabor.

 

Cocer bogavante al vapor

 

Cocer bogavante al vapor es una genial forma de asegurar que este rico comestible conserve su exquisito y tambi茅n intenso sabor como sus fant谩sticas propiedades nutricionales.

Pone una cantidad suficiente de agua al fuego y cuando rompa hervor instala la reja o bien vaporera y tambi茅n introduce el bogavante. T谩palo y dejar cocer por el tiempo conveniente conforme el tama帽o.

 

Cocer bogavante descongelado

 

Si optas por adquirir bogavante congelado, tienes que saber que primero es preciso descongelarlo ya antes de cocinar. Jam谩s sumerjas el bogavante congelado en el agua hirviendo o bien le quitar谩s sabor.

Espera a que el bogavante se descongele de forma gradual y completa, as铆 el sabor se sostendr谩 perfecto. Una vez descongelado, puedes prepararlo de la forma que prefieras.

 

Cocer bogavante en thermomix

 

Para cocer bogavante en thermomix introduce el marisco en el recipiente varoma. Agrega agua al vaso y programa quince minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Trascurrido este tiempo, retira el bogavante y sum茅rgelo unos minutos en agua fr铆a para detener el proceso de cocci贸n y eludir que se exceda.

 

Cocer bogavante de dos kilogramos

 

Cuanto m谩s pasado el bogavante mayor va a ser el tiempo de cocci贸n requerido. Sin embargo, el procedimiento es exactamente el mismo conforme el procedimiento de cocci贸n escogido.

El tiempo de cocci贸n para un bogavante de dos kilogramos es m谩s o menos de veintiocho minutos.

Trat谩ndose de un bicho de importante tama帽o, evidentemente necesitaremos un recipiente m谩s grande y mayor cantidad de agua si deseamos hervirlo, por servirnos de un ejemplo.

 


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