C贸mo Cocinar la Yuca 馃崰 隆C贸mo Cocer y Tiempo de Cocci贸n!
C贸mo Cocinar la Yuca

C贸mo Cocinar la Yuca 馃崰 隆Tiempo de Cocci贸n!



隆Hola deliciosos ! Ya estamos de nuevo por aqu铆 para daros unos nuevos聽tips en la secci贸n de c贸mo cocer y hervir alimentos. En este caso vamos a saber c贸mo cocinar Yuca y su tiempo de cocci贸n. Ver茅is que cantidad de recetas f谩ciles y caseras se pueden hacer con este alimento.



Antes de empezar quiero haceros saber algo muy importante sobre la misma. La Casava o bien Yuca es una ra铆z que forma uno de los primordiales comestibles para m谩s de 800 millones de humanos de todo el planeta.

Pese a ser tan com煤n, es t贸xica puesto que contiene cianuro que debe eliminarse ya antes de consumirse a trav茅s de la exposici贸n prolongada a calor. Esto se puede hacer hirviendo, friendo o bien cocinando al vapor. Insistimos, jam谩s debe consumirse la Yuca cruda.

 

 

Ingredientes

 

A continuaci贸n vamos a citar todos los ingredientes que necesitamos. Dependiendo como la vayamos a cocinar necesitaremos unos u otros, ya sea frita, al vapor o cocida.

  • Yuca
  • Agua
  • Sal
  • Aceite

 

Como Cocinar la Yuca

 

Historia de la Yuca

 

Es una planta nativa del Nordeste de Brasil, que fue esparcida por el resto de Am茅rica Latina, 脕frica, Asia y Las Indias, incluyendo Filipinas y Taiw谩n, por espa帽oles y portugueses. Probablemente lleve cultiv谩ndose m谩s de cuatro mil a帽os; en verdad, se trata del cuarto cultivo m谩s esencial en los pa铆ses en v铆as de desarrollo y el s茅ptimo de todo el planeta.

 

Beneficios de la Yuca

 

  1. Su valor nutricional se encuentra en el aporte en hidratos de carbono de la ra铆z, en concreto un treinta y ocho por ciento.
  2. Si bien de manera comparativa tiene un bajo contenido en vitaminas pero es la fuente primordial de ciertos minerales como el potasio y el calcio, aparte de vitaminas como la C, la B1, B2 y B5.
  3. Adem谩s de esto, tiene un alto contenido en agua. La Yuca es un comestible apropiado para todas y cada una de las edades.
  4. Su aporte de energ铆a est谩 singularmente indicada para personas que desarrollen una actividad que les genere un enorme desgaste f铆sico, como los atletas.
  5. Los celiacos pueden comerla sin inconveniente, ya que no contiene gluten.

 

Elaboraci贸n

 

Vamos a citar 3 maneras de cocinarla para que sea adecuada para todo tipo de personas.

 

驴C贸mo Cocer Yuca?

 

Coceremos la mandioca en agua rebosante con bastante sal. Se debe cocer hasta el momento en que quede bien blanda (depende de la calidad de la mandioca mas van a ser unos veinte minutos) instante en el que se podr铆a consumir. Por desgracia la mandioca es bastante ins铆pida con lo que lo normal es emplear esos tacos de mandioca cocida como una base que combinaremos con otros ingredientes y salsas que van a ser los que verdaderamente le van a dar sabor a nuestro plato.

鈿狅笍 Se pueden incorporar a guisos de carne, sofre铆r con otros vegetales o bien sencillamente agregar condimentas y aceite o bien mantequilla. Es asimismo muy frecuente hacer pur茅 desmenuzando los tacos de mandioca cocida. En un caso as铆 agregaremos otros ingredientes como ajo, cebollino, mantequilla, aceite, especias鈥 para darle sabor al tema.

 

C贸mo Cocer Yuca

 

C贸mo Cocinar la Yuca frita

 

Asimismo es posible hacer Casava frita. Le vamos a dar la forma que deseemos, as铆 sea tipo patata frita o bien pata chip. Mas en ning煤n caso vamos a hacer pedazos muy grandes que puedan quedar crudos por la parte interior pese a la fritura. Si hacemos la mandioca con forma de patata frita, justamente para asegurarnos de que se cocina bien, empezaremos a fre铆r con un aceite no demasiado caliente. Cuando vemos que la mandioca comienza a dorarse, la retiramos del aceite y subimos la temperatura de esta a un nivel alto. Volvemos a introducir nuestras tiras de mandioca hasta el momento en que queden bien doradas. Entonces se salan y se sirven como acompa帽amiento.

 

Cocinar Yuca al vapor

 

Es posible asimismo rallar la Casava en crudo (con un rallador de queso o bien af铆n) y la masa que se consigue se pone en una lona de quesero o bien trapo para la cocina para escurrir una parte del l铆quido que contiene haciendo una bola y apretando. Una vez escurrida, la masa que queda se mezcla con otros ingredientes y se cocina al horno o bien al vapor hecho bolas de tama帽o medio envueltas en papel de aluminio (o bien hoja de pl谩tano si tienes). La masa es bastante pegajosa con lo que no hace falta agregar huevo a fin de que quede unida y firme. As铆 sea al horno o bien al vapor, vas a deber cocinar la Yuca a lo largo de mucho tiempo (m铆nimo cuarenta minutos al horno y m谩s de una hora al vapor) Opcional.

 

Truco final

 

Si deseas gozar de la Yuca sin cocinarla, puedes usar harina o bien almid贸n de mandioca o bien perlas de tapioca que se consigue desde el almid贸n de mandioca. La harina de mandioca es la que se emplea para hacer pan de gambas por poner un ejemplo. Y las perlas de tapioca le dan un toque realmente agradable y muy est茅tico a cualquier sopa. C贸mo veis cocinar la yuca nunca ha sido tan sencillo como leyendo este post. Espero que os sirva y nos vemos la semana que viene 隆Deliciosos!

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