C贸mo Cocer Langostinos

C贸mo Cocer Langostinos 馃 隆Tiempo de Cocci贸n!



隆Hola Deliciosos! Llevo un mont贸n de tiempo queriendo escribiros este post, ahora que se acercan las navidades se me ha ocurrido hacerlo para facilitaros las cosas en casa. Qui茅n no se ha preguntado alguna vez c贸mo cocer langostinos para que queden con la sal exacta y su sabor intacto 驴verdad? Pues a lo largo de este post veremos paso a paso como cocer este alimento.



Los langostinos son exquisitos y aportan una buena cantidad de prote铆nas, la mayor parte de las veces que los hemos probado han sido en bares, mas prepararlos en casa asimismo es una buena idea, de ah铆 que pensamos en traerte este singular a fin de que aprendas a cocerlos, ense帽谩ndote desde la cantidad de sal que emplear谩s, hasta cuanto tiempo hay que cocer los langostinos 隆Vamos all谩!

 

 

Ingredientes

 

Para cocer los langostinos no necesitaremos grandes cosas. Todos los ingredientes los encontraremos en un supermercado o en la tienda de debajo de nuestra casa. Vamos estas sencillas y caseras recetas:

  • Agua (si es de mar mejor)
  • 500 g de Langostinos
  • Aceite
  • Agua
  • Ajo

 

Cocer Langostinos

 

Elaboraci贸n

 

Los pasos de la elaboraci贸n son tan f谩ciles como los ingredientes que necesitaremos. Cualquier pregunta pod茅is dejarla en comentarios y os responder茅 lo antes posible.

  1. Escoger los mejores. Al adquirir los langostinos es conveniente asegurarse de tener un buen distribuidor.
  2. Las peculiaridades que se pueden observar son el tama帽o y el color. Si bien la verdad es que la experiencia se impone y hay que probar.
  3. En este punto es conveniente adquirir los congelados. 驴Por qu茅 raz贸n? Pues los que est谩n etiquetados como frescos, seguramente hayan sido descongelados anteriormente y ya hayan perdido ciertas de sus propiedades.
  4. Descongelar a la temperatura apropiada. Dejar en la nevera a lo largo de un d铆a. Es mejor que dejar a temperatura entorno, puesto que los langostinos tienden a estropearse con el calor. Asimismo hay que eludir descongelar en agua caliente o bien en el microondas.
  5. Preparar el agua para enfriarlos. Puesto que cocer langostinos lleva poqu铆simo tiempo, es preciso tener listo un bol con rebosante hielo y un pu帽ado de sal. No da tiempo de retirarlos del fuego y sacar el hielo al tiempo.
  6. Cocer langostinos en agua hirviendo. Se lleva una cacerola con dos litros de agua al fuego y una cucharadita de sal. Los langostinos se deben introducir en la cacerola cuando el agua haya alcanzado su punto de ebullici贸n. O sea, cuando hierva a borbotones.
  7. Ser breve en el fuego. El tiempo de cocci贸n de los langostinos depende de su tama帽o. Para los peque帽os bastan dos minutos. Para los grandes un minuto m谩s, mas en todo caso, no se deber铆a pasar de unos 3 minutos.
  8. Sumergir en agua fr铆a. Para recortar la cocci贸n, al concluir el tiempo estipulado en el fuego, hay que sacar los langostinos y tambi茅n introducirlos inmediatamente en el bol con agua fr铆a que se hab铆a preparado previamente. Siguiendo estos pasos van a quedar perfectos. No es obligatorio

 

Tiempo de cocci贸n de los langostinos

 

De la misma manera que con otros mariscos, el tiempo que nuestros langostino tarden en la cocina va a depender del estado en que se hallen (si es fresco o bien congelado), su tama帽o (grande o bien peque帽o) y el instrumento que utilicemos para cocerlos (olla normal o bien thermomix), con lo que tomando en cuenta todas y cada una estas variables deseamos ense帽arte el tiempo para cada una de ellas conforme la forma de cocer.

 

Cocer langostinos frescos

 

Nada mejor que unos langostinos frescos reci茅n sacados del mar, prepararlos es muy simple, la primera cosa que debemos hacer es tener listo un bol para enfriarlos cuando acabemos de cocerlos, uno con bastante hielo y un tanto de sal, al tenerlo montamos una olla con agua y sal a hervir y cuando comience a hacerlo a帽adimos los langostinos.

 

Tiempo de cocci贸n langostinos frescos

 

Los langostinos se cuecen rapid铆simo con lo que solo esperaremos de dos a tres minutos hasta el momento en que est茅n en su punto, el tama帽o asimismo juega un papel esencial ac谩, para los peque帽os dos minutos y para los m谩s grandes tres minutos, al terminar la cocci贸n los sacamos de la olla y los dejamos enfriar en el bol que preparamos.

 

C贸mo Cocer Langostinos Frescos

 

Cocer langostinos congelados sin descongelar

 

Los langostinos congelados se pueden preparar de 2 formas, descongelados y sin descongelar, esta segunda es un tanto menos recomendada mas prosigue siendo eficiente empezamos sacando nuestros langostinos de la nevera y los apartamos del resto uno a uno con las manos, si se hace un tanto bastante dif铆cil podemos utilizar un tanto de agua mas no es conveniente.

Preparamos un bol con agua fr铆a, hielo y sal para poner a descansar los langostinos al concluir la cocci贸n, montamos una olla con agua y sal (setenta gr de sal por cada dos litros de agua) y la dejamos hervir fuerte, entonces a帽adimos los langostinos.

 

Tiempo de cocci贸n de langostinos congelados

 

Estos langostinos van a tardar de cuatro a cinco minutos en estar perfectos, despu茅s apagamos la cocina y con un colador los sacamos y ponemos en el bol con hielo a fin de que se descansen ya antes de servirlos.

 

Cocer langostinos de Sanl煤car

 

Los langostinos de Sanl煤car son de buen铆sima calidad, recomendados por sibaritas de mucha trayectoria aparte de ser realmente simples de preparar, 煤nicamente montamos nuestra olla con agua y sal a hervir, mientras que hierve preparamos una salmuera (un bol con mucho hielo y sal), cuando el agua en la olla nos de la se帽al de que esta hirviendo echamos nuestros langostinos Sanl煤car.

Solo los vamos a dejar cocer por unos dos o bien tres minutos en dependencia del tama帽o de los langostinos, si bien lo m谩ximo que pueden llegar tardar en una olla normal son tres minutos.

 

Cocer langostinos descongelados

 

Claramente los langostinos frescos son la opci贸n mejor no obstante no siempre y en toda circunstancia est谩n frescos como aparentan, en ocasiones los congelan para conservarlos y despu茅s los descongelan nuevamente para venderlos tal y como si estuviesen reci茅n pescados, para eludir eso la soluci贸n es adquirirlos congelados de esta manera no corremos ning煤n riezgo.

Ac谩 los vamos a descongelarlos a una temperatura apropiada dej谩ndolos en la parte baja de la nevera por un d铆a entero, es lo m谩s conveniente por que este marisco es altamente sensible al calor con lo que exponerlo a un microondas o bien a la temperatura entorno lo podr铆a da帽ar, al tenerlos descongelados los cocemos utilizando exactamente el mismo procedimiento que para los frescos, los metemos en una olla con agua y sal cuando ya est茅 hirviendo.

El tiempo de cocci贸n de los langostinos congelados es de dos minutos para los peque帽os y tres minutos para los m谩s grandes (en una olla normal), al concluir la cocci贸n los dejamos enfriar en un bol con sal y rebosante hielo.

 

De qu茅 manera cocer langostinos tigres

 

Los langostinos tigres tienen un sabor delicioso, ese sabor resalta mucho aun en el planeta de los mariscos y prepararlos no supone ninguna complejidad, la primera cosa que hemos de saber es que estos langostinos requieren un cantidad notable de sal a fin de que queden perfectos, serian unos cien gr de sal por cada litro de agua, ponemos a hervir una olla con el agua y la sal, cuando lo haga le a帽adimos los langostinos.

馃い El tiempo de cocci贸n para estos langostinos, que son mejores al estar pelados, es exactamente el mismo que para los precedentes, de dos a tres minutos hasta el momento en que concluya la cocci贸n, entonces solo quedar铆a sacarlos con un colador, dejarlos descansar y servir a nuestro gusto.

 

Cocer langostinos en thermomix

 

Preparar langostinos en nuestro robot de cocina 鈥渢hermomix鈥 es muy simple, solo precisamos completar su vaso de agua y sal y ponerla a calentar programando quince minutos/ 100掳/ Vel 1, mientras que lo hace acomodamos nuestros mariscos crudos en el cestillo y preparamos un bol con mucho hielo y sal para descansar los langostinos, al pasar los quince minutos a帽adimos el cestillo y programamos tres minutos/ 100掳/Vel cuatro.

Entonces solo quitar铆a aguardar que se cuezan para ponerlos a descansar en el bol con hielo que acomodamos ya antes, en suma nos tomara unos dieciocho minutos cocer nuestros langostinos, quince en preparaci贸n y tres minutos en cocci贸n.

Ahora que bien sabes como cocer langostinos en la comodidad de tu hogar, no tienes disculpas para no gozar de este manjar, puedes comenzar a hacerlo habitualmente a fin de que todos en tu familia siempre y en todo momento gocen de las ventajas nutricionales que ofrecen aparte de su exquisito sabor.

 

Truco Final

 

C贸mo consejo final os dir茅 que si antes de comerlos los sofri谩is con un poco de ajo y un poco de vino blanco esto har谩 que cojan mucho m谩s sabor y el toque es espectacular.

Y poco m谩s amigos espero que esta forma de cocer langostinos os sirva para estas fiestas y los com谩is con familia ya amigos. Un besito y hasta la semana que viene.

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