C贸mo Cocer Puerros 馃ウ Tiempo de Cocci贸n Perfecto
C贸mo Cocer Puerros

C贸mo Cocer Puerros 馃ウ Tiempo de Cocci贸n Perfecto



隆Hola deliciosos! Hoy os traigo una de las recetas caseras y f谩ciles de la secci贸n de recetas de cocer alimentos que m谩s me gustan. El d铆a de hoy vamos a aprender c贸mo cocer puerros paso a paso y tambi茅n su tiempo de cocci贸n perfecto. El puerro es una verdura que se presta a muchas maneras de comerse y por tanto de cocinarse 驴Quieres saber un poco m谩s sobre este alimento? Pues qu茅date con nosotros.



馃い Se conoce con el nombre com煤n de Puerro, Puerros, Ajo canuto, Ajoporro, Ajoporros, mas su nombre cient铆fico o bien latino es Allium porrum. Pertenece a la familia bot谩nica de las Lili谩ceas al lado de la cebolla, el ajo y el esp谩rrago. Puerro en ingl茅s se afirma leek.

 

 

Origen del Puerro

 

No disponemos de datos que certifiquen el aut茅ntico origen de esta planta, en tanto que jam谩s se hall贸 en su estado salvaje, si bien se ubica su origen en tiempos de los Celtas, en la zona de Mesopotania, Egipto, Turqu铆a, Israel, etc茅tera unos tres mil a cuatro mil a帽os a.C. Por este motivo se le llamaba 芦ajo de oriente禄, siendo empleado ya para fines culinarios y medicinales.

La edad media se extendi贸 su cultivo en Europa y de ah铆 al resto del planeta. El聽puerro tom贸 mayor inter茅s, puesto que se usaba para cubrir en medida el apetito de la temporada y las numerosas pestes y epidemias que se desencadenaron. En Espa帽a se cultiva singularmente en el norte, siendo Francia el pa铆s europeo de mayor producci贸n y consumo de puerro.

 

Ingredientes

 

Los ingredientes necesarios para cocer puerro de manera que quede en su punto de cocci贸n perfecto son los siguientes:

  • Puerro
  • Perejil
  • Agua
  • Aceite de oliva extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal y pimienta

 

Elaboraci贸n

 

Los pasos para aprender c贸mo cocer puerro son los siguientes que os damos a continuaci贸n, cualquier duda puedes dejarla en comentarios y os responder茅 en el mismo d铆a聽 隆Vamos all谩!

  1. Corta la parte inferior y superior de los puerros. Ret铆rales la capa externa, l谩valos y cu茅celos en una cazuela con agua y un pellizco de sal a lo largo de veinte minutos. Esc煤rrelos bien y reserva.
  2. Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua y un pellizco de sal a lo largo de diez minutos. Refresca y p茅lalos. Reserva.
  3. Para la salsa vinagreta, pela y pica la calabaza finamente. Ponla en un bol, agrega un buen chorro de aceite, el jugo de la lima y un pellizco de sal. Mezcla bien y deja macerar.
  4. Saltea los pi帽ones en una sart茅n sin nada de aceite y res茅rvalos.
  5. Sirve los puerros cocidos troceados.
  6. Riega con la salsa vinagreta y agrega por encima los huevos rallados y los pi帽ones torrados. Opcional
  7. Decora con una ramita de perejil 隆Y a comer!

 

Cocer Puerros

 

Tiempo de cocci贸n de los puerros

 

Para cocer puerros podemos emplear diferentes t茅cnicas y usar diferentes herramientas, lo que implica tiempos de cocci贸n bastante variados, conque te vamos a mostrar ciertos de sus m茅todos a fin de que puedas cocerlos al vapor o bien de una forma m谩s veloz en el microondas, estos, entre considerablemente m谩s y todos con su respectiva duraci贸n, de este modo vas a saber con certidumbre como cocer los puerros y cu谩nto puedes tardarte en el proceso de cocci贸n.

 

Cocer puerros en olla r谩pida

 

Utilizar nuestra olla veloz para cocer los puerros con la ayuda del vapor es una buen铆sima idea, para esto la primera cosa que debemos hacer es lavarlos bien y despu茅s proceder a picarlos en pedazos, preferentemente de cinco cm de largo para trabajarlos mejor, al tenerlos listos los agregamos a la olla, los sofre铆mos con un tantico de aceite, a帽adimos agua, sal y tapamos la olla para proceder a montarla.

 

Tiempo de cocci贸n de puerros en olla expr茅s

 

Cuando ya tengas la olla expr茅s montada en fuego, deja cocer a lo largo de unos seis minutos una vez que la olla indique el incremento de presi贸n expulsando el vapor, al finalizar dejamos que la presi贸n en la olla se estabilice y despu茅s la destapamos para sacar nuestros exquisitos puerros y servirlos.

 

驴C贸mo cocer puerros con salsa vinagreta?

 

Esta sabrosa verdura puede ser preparada en diferentes estilos, y claramente a la salsa vinagreta es de los mejores, de este modo nos ofrece una lozan铆a incre铆ble que se agradece sobre todo en los d铆as m谩s calurosos del verano, si bien su rico sabor se puede gozar a cualquier temperatura.

Para su preparaci贸n comenzaremos lav谩ndolos bien, suprimiendo cualquier indicio de arenilla en ellos con ayuda del agua, entonces los picamos en pedazos y montamos nuestra olla con agua y sal a hervir, cuando empiece la ebullici贸n le a帽adimos nuestra verdura y lo dejamos cocer por un tiempo de diez 鈥 quince minutos, tiempo que va a depender del grosor que tengan nuestros puerros.

Mientras que estos se cuecen preparamos la salsa vinagreta, para esto mezclamos cantidades peque帽as de cebolleta y pepinillos en vinagre con pimientos colorados y verdes, sal, aceite de oliva y vinagre de jerez. Al acabar la cocci贸n de los puerros los enfriamos en un taz贸n con hielo y despu茅s los mezclamos con nuestra salsa vinagreta para servirlos y saborear.

 

Cocer puerros al vapor

 

Cocinar al vapor es buena forma de aprovechar todo el sabor y los nutrientes de los comestibles, lo que transforma al procedimiento en una gran idea para preparar nuestros puerros aparte de ser realmente simple, solo precisamos incorporar un tanto de agua con sal en una olla, preferentemente una en la que podamos encajar un cestillo con los puerros a fin de que nuestra verdura no toque el agua.

 

Tiempo de cocci贸n de puerros al vapor

 

Cuando el agua comience a calentar, agregamos los puerros bien limpios y en pedazos al cestillo, entonces tapamos la olla a fin de que el vapor no se escape y los dejamos cocer por unos veinte minutos, comenzando a contar desde el instante en que el agua hierva. Al finalizar apagamos el fuego y los dejamos descansar para servirlos con el plato primordial.

 

Cocer puerros microondas

 

Si tenemos un tanto de prisa asimismo podemos cocer nuestros exquisitos puerros en el microondas, una herramienta que nos facilita mucho las tareas culinarias especialmente cuando vamos algo cortos de tiempo, para su preparaci贸n empezamos picando nuestra verdura en rodajas finas, lo que ayudase a que se cueza m谩s veloz y de una forma uniforme.

Tomamos nuestro recipiente capaz para el microondas, le a帽adimos un tanto de agua, un chorrito de aceite, sal y pimienta, entonces echamos nuestros puerros, tapamos la cazuela y la metemos a cocer a m谩xima potencia. El tiempo de cocci贸n de las verduras va a ser de unos diez minutos, al finalizar las dejamos descansar con la tapa cerrada y despu茅s la destapamos para servir.

 

Cocer puerros olla GM

 

Para cocer puerros en la olla GM solo debemos incorporar un tanto de agua con sal al gusto a la cubeta y un tanto de aceite y pimienta, seguido de esto, preparamos el puerro. Lo lavamos y picamos en pedazos hasta dejarlo listo para la cocci贸n y despu茅s los a帽adimos al vaso con el agua.

Programamos nuestra olla GM con la v谩lvula cerrada y escogemos el men煤 鈥済uiso鈥, ponemos temperatura de ciento veinte grados con un tiempo de cocci贸n de veinticinco minutos si picamos los puerros en pedazos peque帽os y uniformes, si son mayores podr铆a llegar a tardan unos treinta y cinco minutos. Entonces solo quedar铆a aguardar para servir y gozar del gran sabor de estas verduras.

 

Cocer puerros en thermomix

 

Con el enorme avance de la tecnolog铆a la vida se nos ha hecho un tanto m谩s simple, sobre todo en el 谩rea de la cocina, una prueba de esto es el Thermomix, un dispositivo renovador y eficaz en el que podemos preparar muchos platos, entre ellos nuestros nutritivos puerros que podemos hacer al vapor.

El procedimiento es s煤per simple, primero comenzamos por adecentar y recortar nuestros puerros y de este modo tenerlos listos para la cocci贸n, al finalizar agregamos un tanto de agua y sal al vaso del thermomix, programamos temperatura varoma a una velocidad cuchase dej谩ndolo calentar a lo largo de unos ocho minutos.

Pasado ese tiempo, a帽adimos a la bandeja los puerros que preparamos previamente y con el varoma en situaci贸n configuramos temperatura varoma en velocidad dos y los ponemos a cocer por un tiempo de quince a veinte minutos, el tiempo va a depender del grosor en que encontramos picados los puerros, tras haber terminado podemos servirlos de esta manera con salsa romanesco o bien dorarlos poco antes en el sart茅n con un toque de aceite de oliva.

 

Consejo Final

 

Dale a tu dieta un toque saludable y variado a帽adiendo puerros a tus comidas de la semana. Te sorprender谩s de las ventajas que empezar谩s a ver y sentir si empiezas a comerlos con m谩s frecuencia. Bien sabes cu谩nto tiempo de cocci贸n precisan conforme el procedimiento con lo que olv铆date de las disculpas y dile 鈥淪铆鈥 a una dieta nutritiva y sana.

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