C贸mo Cocer Romanescu

C贸mo Cocer Romanescu o Romanesco 馃ガ 隆Tiempo de Cocci贸n!



隆Hola Deliciosos! Hoy empiezo la semana con una de mis verduras favoritas. Hablo de aprender a c贸mo cocer el romanescu. Aunque parece que es sencillo lo cierto es que es muy importante el tiempo de cocci贸n para no perder sus propiedades. C贸mo siempre son recetas de cocina f谩ciles y caseras, por supuesto.



馃い El romanescu o bien romanesco es una preciosa verdura con un color verde intenso que tiene mucha demanda por su alto contenido nutricional y su sabor un tanto suave mas agradable. Es un ingrediente ideal en nuestro d铆a a d铆a si queremos llevar una dieta saludable.

Todos deber铆amos saber como cocer y hervir este comestible en nuestras recetas ya que nuestra salud lo agradecer谩. Con lo que en el art铆culo te vamos a ense帽ar a hacerlo a fin de que le saques provecho a todo cuanto esta exquisita col nos ofrece 隆Vamos all谩!

 

 

驴Qu茅 es el romanescu?

 

El romanesco, tambi茅n conocida como Brassica oleraceaa, la inversa de lo que se acostumbra a creer las personas que la consumen, no es un h铆brido entre coliflor y br茅col, sino un tipo de coliflor de color verde de procedencia italiana, de la familia de las brasic谩ceas. Si bien existen coliflores de color violeta y amarillo, ninguna tiene la manera tan singular del romanescu.

 

Ingredientes

 

Estos son los ingredientes para cocer el romanesco:

  • Romanescu
  • Agua
  • Sal
  • Aceite Opcional

 

Elaboraci贸n

 

Los pasos para cocer el romanescu son estos:

  1. Pones agua en una olla y la dejas 10 minutos hasta que hierva.
  2. Una vez que has llevado el agua a ebullici贸n a帽ades un poco de sal y un chorro de aceite.
  3. Dejas un minuto m谩s que se junte todo y a帽ades el romanescu para cocerlo.
  4. Dejas los trozos 10 minutos y los sacas. Si quieres cortar la cocci贸n puedes pasarlos por un chorro de agua fr铆a.

 

C贸mo Cocer Romanesco

 

Tiempo de cocci贸n del romanescu

 

Existen muchas formas de cocer el romanesco para que quede en su mejor versi贸n. Cada metodo de cocci贸n tiene sus tiempos y deja el romaescu de una forma o otra, todas ellas deliciosas. Es por esto que a lo largo de este art铆culo voy a explicarte todas para que no te pierdas nada. Si tienes cualquier pregunta de c贸mo cocer el romanescu y sus tiempos de cocci贸n puedes dej谩rmelas en comentarios 隆Vamos con ello!

 

C贸mo Cocer Romanescu en la cazuela

 

Cocer el romanescu en la olla es el m茅todo tradicional y el m谩s sencillo, pero a la vez el m谩s efectivo, puesto que en menos de 10 minutos lo tendr谩s listo para comer sin muchas complicaciones. Con tan solo calentar el agua con un poco de aceite y sal ser铆a suficientes, luego echamos los manojos y esperamos 10 minutos cociendo a fuego medio. F谩cil y sencillo.

 

Tiempo de cocci贸n de romanescu en olla normal o cazuela

 

El tiempo de cocci贸n para esta especie de col va a ser de quince a veinte minutos, con lo que tras echarlos en la olla solo queda aguardar a que est茅n listos, una se帽al de ello es que su le帽o debe quedar tierno mas firme, puesto que si se deshace es por el hecho de que est谩n pasados de cocci贸n y es lo que debemos eludir. Al cocerse solo queda servir de manera inmediata con un tanto de aceite de oliva.

 

Cocer romanescu en olla veloz

 

La olla r谩pida nos ahorra bastante tiempo a la hora de cocinar los alimentos. Sobre todo trat谩ndose de cocer romanescu ya que esta verdura no pierde ninguna propiedad al cocerla de esta manera. Para su preparaci贸n solo precisamos ocupar nuestra olla veloz con agua y un pu帽ado de sal y ponemos dentro nuestro romanescu limpio y picado en pedazos peque帽os para apresurar el proceso de cocci贸n 隆Vamos con ello!

 

Tiempo de cocci贸n de romanescu olla expr茅s

 

Montamos nuestra olla en la cocina a fuego alto hasta el momento en que empiece a hervir, expulsando el vapor, y al hacerlo solo vamos a deber aguardar que cueza por un corto tiempo de dos a tres minutos si los pedazos son peque帽os y si son grandes la cocci贸n podr铆a tardar de cinco a siete minutos, si bien todav铆a prosigue siendo poqu铆simo tiempo en comparaci贸n con otras ollas.

 

C贸mo Cocer Romanesco al vapor

 

Otra de las posibilidades que tenemos es cocer romanescu al vapor para aprovechar mejor estas deliciosas verduras, sus nutrientes y su sabor en tanto que se cocinan en su jugo.

Para ello la primera cosa que vamos a hacer va a ser ocupar una olla con una peque帽a cantidad de agua y sal mientras que preparamos nuestro romanescu, lo lavamos bien con agua fr铆a y lo picamos en pedazos peque帽os para entonces agregarlos a una vaporera que encaje en la olla.

Sin duda esta opci贸n tambi茅n es recomendable ya que nos aseguramos que de esta forma no pierde ninguno de sus nutrientes en el proceso de cocci贸n.

 

Tiempo de cocci贸n del romanescu al vapor

 

Al acabar montamos nuestra olla calentar y al empezar la ebullici贸n le ponemos la vaporera con nuestro romanescu encima y la tapamos a fin de que el vapor no se escape. El tiempo de cocci贸n de nuestras verduras con este procedimiento va a ser de unos diez minutos a fuego alto y al acabar este proceso solo quedase servir y gozar.

 

Cocer Romanesco en Thermomix

 

En el thermomix podemos cocer romanescus al vapor de una forma tan simple que hasta sorprende, lo primero es prepararlo, lo limpiamos, apartamos y picamos en pedazos peque帽os mas uniformes, entonces los a帽adimos a la bandeja del varoma, ponemos agua suficiente en el vaso para cubrir las cuchillas y la calentamos programando temperatura varoma en velocidad 1 y con un tiempo de ocho minutos.

Transcurrido ese tiempo, ponemos la bandeja con nuestro romanescus sobre la tapa del vaso y esta vez programamos temperatura varoma con velocidad 1 por unos veinticinco minutos y dejamos que se cueza al dente. Al concluir lo dejamos descansar para entonces servirlos con nuestro plato primordial.

 

Consejo Final

 

El romanescu es un genial acompa帽ante de cualquier comida y si lo preparas en ensaladas o bien platillos a base de vegetales lo hallar谩s todav铆a m谩s sabroso. Para incorporarlo a tus comidas solo precisabas saber como cocer este producto y ahora que lo sabes, es el instante de gozarlo.

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