C贸mo Cocer y Cocinar Calabaza y su Tiempo de Cocci贸n

C贸mo Cocer y Cocinar Calabaza 馃巸 隆Tiempo de Cocci贸n!



隆Hola deliciosos! Hoy traemos un post super interesante y de una de mis verduras preferidas, ya que tiene mil maneras de prepararse, comerla y son recetas f谩ciles y caseras. Por eso a lo largo de este post vamos a ense帽arte c贸mo cocer calabaza paso a paso, c贸mo cocinar las calabazas sin perder sus propiedades y su tiempo de cocci贸n.



馃巸 La calabaza es una alternativa estupenda para preparar una cena sana y ligera, que solamente requiere una serie de pasos, que empiezan, anterior al comienzo de la cocci贸n, con el lavado y la extracci贸n de la piel de la calabaza. Si bien asimismo es posible cocinarla con la piel y sac谩rsela en el momento en que la calabaza est谩 cocida.

Antes de saber como cocer y hervir la calabaza vamos a saber como debemos pelarla y lavarla, ya que este paso es importante para tener una calabaza tierna y bien cocinada.

 

 

Ingredientes

 

Si deseas conocer los ingredientes precisos para cocer la calabaza os los doy ahora, si ten茅is cualquier preguntas dejo abierta las secci贸n de comentarios. Vamos all铆.

  • 2 calabazas de tama帽o mediano o calabac铆n cortada en rodajas de 1/3 pulgadas (aproximadamente 12 onzas)
  • cucharada de mantequilla o aceite de oliva
  • 4 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 陆 taza de queso fresco mexicano. Opcional

 

C贸mo Cocer Calabazas

 

Elaboraci贸n

 

Los pasos para cocer la calabaza apropiadamente son sencill铆simos, resumidamente os los doy a continuaci贸n:

  1. Pone la calabaza en rodajas en una sart茅n de tama帽o mediano; a帽ada la mantequilla y el agua.
  2. Encienda el fuego a una temperatura media y por a cocer al vapor durante 8 minutos.
  3. Retira la cacerola del fuego y d茅jela reposar por un momento m谩s.
  4. Condimenta con sal y pimienta.
  5. Para servir, divida en platos porciones deseadas y espolvoree con el queso desmenuzado.

 

驴Como Pelar la Calabaza para Cocinarla Cocida?

 

La piel de la calabaza es bastante dura, con lo que debes utilizar un cuchillo bien afilado. El procedimiento m谩s simple para mondar la calabaza es empezar cortando su parte superior, m谩s tarde la parte inferior y despu茅s, apoy谩ndola sobre la parte inferior, se va pelando el resto de la calabaza.
Una vez pelada, se corta por la mitad y se le quita la pulpa y las semillas. Se corta en tiras y estas en pedazos medianos. Se lava bajo el chorro del grifo y ya est谩 ya lista para cocer.

 

Tiempo de Cocci贸n de la Calabaza

 

Se pone la olla al fuego alto y se espera hasta el momento en que el agua empieza a hervir, instante en el que se introduce la calabaza en la olla. Desde el momento en que el agua vuelve a entrar en ebullici贸n, la calabaza tarda en cocer unos veinte minutos.

Si har谩s crema de calabaza, o bien un pur茅 de calabaza, la cantidad de agua recomendada es de un litro m谩s o menos, para una calabaza de tama帽o medio. La crema de calabaza va a estar m谩s rica si agregas en la cocci贸n de la calabaza ingredientes como; una zanahoria cortada en rodajas, una patata cortada en pedazos, un pedazo de puerro, dos cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.

Una vez transcurrido el tiempo de cocci贸n de veinte minutos la crema de calabaza esta lista. La crema de calabaza va a tener m谩s sabor si le agregas 2 quesitos o dos cucharas grandes de queso crema, seguidamente pasamos todo por la batidora y tachan, una crema riqu铆sima y saludable.

 

Cocer Calabaza al Vapor

 

Para cocer la calabaza al vapor se poner un tanto de agua en el fondo de la olla vaporera (en el caso de no contar con una olla vaporera, se puede emplear un colador grande). Con unos 4 cent铆metros de altura de agua es suficiente.

En el instante en el que el agua empieza a hervir, se agrega la calabaza troceada, espolvoreada con sal y un tanto de pimienta y se aplica un tiempo de cocci贸n a la calabaza al vapor de unos quince minutos, para poder comprobar si esta lista con la ayuda de la punta de un cuchillo pincharemos y si esta tierna podemos retirarla del fuego si no es as铆 dejaremos unos minutos mas.

 

C贸mo Cocinar Calabaza

 

Cocer Calabaza al Microondas

 

Colocaremos en un recipiente la calabaza en trozos y la cubriremos con papel film. La calabaza va a tardar en cocer solo unos diez minutos m谩s o menos, usando la potencia m谩xima del microondas. Mas si al introducir un cubierto todav铆a se siente un tanto dura, a帽ade unos cinco o聽 diez minutos mas a fin de que la calabaza quede en un punto perfecto de cocci贸n.

 

Cocer Calabaza al Horno

 

Para hacer la calabaza al horno, lo frecuente es recortar la partes superior y tambi茅n inferior, partirla por la mitad, extraerle la pulpa y las semillas y dejarla sin mondar, poniendo la una parte de la piel cara el lado de la bandeja del horno. Asimismo se aconseja agregar un poco de agua en la bandeja, puesto que va a ayudar a que no se seque.

Tiempo de cocci贸n de la calabaza al horno: Se precalienta el horno a unos ciento ochenta grados y se introduce la bandeja con la calabaza, salteada al gusto y cubierta con un papel de aluminio. La calabaza al horno, va a tardar en cocinarse una hora m谩s o menos. Transcurrido este tiempo, se saca el papel de aluminio y se deja en el horno otros diez minutos a fin de que se dore.

 

C贸mo Cocer Calabaza en Olla Expr茅s

 

La cocci贸n de la calabaza en una olla veloz o bien en una olla expr茅s es una gran idea para preparar un primer plato de una cena ligera de forma rapid铆sima. Solo debes incorporar un tanto de agua en el fondo de la olla, agregar la calabaza en pedazos y poner al fuego. Si har谩s crema de calabaza, agrega asimismo los ingredientes que te hemos comentado y aplicas un tiempo de cocci贸n de unos 4 minutos desde el instante en que la olla empieza a soltar vapor.

 

Consejo Final

 

Combinarla con ingredientes salados destaca su sabor. El curry, el comino, el clavo, el piment贸n, el yoghurt, el bacon y el jam贸n, sus mejores aliados.

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