¡Hola deliciosos! Hoy traemos un post super interesante y de una de mis verduras preferidas, ya que tiene mil maneras de prepararse, comerla y son recetas fáciles y caseras. Por eso a lo largo de este post vamos a enseñarte cómo cocer calabaza paso a paso, cómo cocinar las calabazas sin perder sus propiedades y su tiempo de cocción.
💡 La calabaza es una alternativa estupenda para preparar una cena sana y ligera, que solamente requiere una serie de pasos, que empiezan, anterior al comienzo de la cocción, con el lavado y la extracción de la piel de la calabaza. Si bien asimismo es posible cocinarla con la piel y sacársela en el momento en que la calabaza está cocida.
Antes de saber como cocer y hervir la calabaza vamos a saber como debemos pelarla y lavarla, ya que este paso es importante para tener una calabaza tierna y bien cocinada.
Video receta de YouTube
Cómo siempre que puedo os dejo un video en mi canal de YouTube, me he animado a hacer esta semana uno. Si tenéis cualquier pregunta sobre cómo hacer la calabaza cocida, podeis dejarla en comentarios. Tan solo os pido un favor pequeño, para apoyarme podéis suscribiros gratis a mi canal pinchando aquí.
Ingredientes
Si deseas conocer los ingredientes precisos para cocer la calabaza os los doy ahora, si tenéis cualquier preguntas dejo abierta las sección de comentarios. Vamos allí.
- 2 calabazas de tamaño mediano o calabacín cortada en rodajas de 1/3 pulgadas (aproximadamente 12 onzas)
- cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- 4 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
½ taza de queso fresco mexicano.Opcional
Elaboración
Los pasos para cocer la calabaza apropiadamente son sencillísimos, resumidamente os los doy a continuación:
- Pone la calabaza en rodajas en una sartén de tamaño mediano; añada la mantequilla y el agua.
- Encienda el fuego a una temperatura media y por a cocer al vapor durante 8 minutos.
- Retira la cacerola del fuego y déjela reposar por un momento más.
- Condimenta con sal y pimienta.
- Para servir, divida en platos porciones deseadas y espolvoree con el queso desmenuzado.
¿Como Pelar la Calabaza para Cocinarla Cocida?
La piel de la calabaza es bastante dura, con lo que debes utilizar un cuchillo bien afilado. El procedimiento más simple para mondar la calabaza es empezar cortando su parte superior, más tarde la parte inferior y después, apoyándola sobre la parte inferior, se va pelando el resto de la calabaza.
Una vez pelada, se corta por la mitad y se le quita la pulpa y las semillas. Se corta en tiras y estas en pedazos medianos. Se lava bajo el chorro del grifo y ya está ya lista para cocer.
Tiempo de Cocción de la Calabaza
Se pone la olla al fuego alto y se espera hasta el momento en que el agua empieza a hervir, instante en el que se introduce la calabaza en la olla. Desde el momento en que el agua vuelve a entrar en ebullición, la calabaza tarda en cocer unos veinte minutos.
Si harás crema de calabaza, o bien un puré de calabaza, la cantidad de agua recomendada es de un litro más o menos, para una calabaza de tamaño medio. La crema de calabaza va a estar más rica si agregas en la cocción de la calabaza ingredientes como; una zanahoria cortada en rodajas, una patata cortada en pedazos, un pedazo de puerro, dos cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción de veinte minutos la crema de calabaza esta lista. La crema de calabaza va a tener más sabor si le agregas 2 quesitos o dos cucharas grandes de queso crema, seguidamente pasamos todo por la batidora y tachan, una crema riquísima y saludable.
Cocer Calabaza al Vapor
Para cocer la calabaza al vapor se poner un tanto de agua en el fondo de la olla vaporera (en el caso de no contar con una olla vaporera, se puede emplear un colador grande). Con unos 4 centímetros de altura de agua es suficiente.
En el instante en el que el agua empieza a hervir, se agrega la calabaza troceada, espolvoreada con sal y un tanto de pimienta y se aplica un tiempo de cocción a la calabaza al vapor de unos quince minutos, para poder comprobar si esta lista con la ayuda de la punta de un cuchillo pincharemos y si esta tierna podemos retirarla del fuego si no es así dejaremos unos minutos mas.
Cocer Calabaza al Microondas
Colocaremos en un recipiente la calabaza en trozos y la cubriremos con papel film. La calabaza va a tardar en cocer solo unos diez minutos más o menos, usando la potencia máxima del microondas. Mas si al introducir un cubierto todavía se siente un tanto dura, añade unos cinco o diez minutos mas a fin de que la calabaza quede en un punto perfecto de cocción.
Cocer Calabaza al Horno
Para hacer la calabaza al horno, lo frecuente es recortar la partes superior y también inferior, partirla por la mitad, extraerle la pulpa y las semillas y dejarla sin mondar, poniendo la una parte de la piel cara el lado de la bandeja del horno. Asimismo se aconseja agregar un poco de agua en la bandeja, puesto que va a ayudar a que no se seque.
Tiempo de cocción de la calabaza al horno: Se precalienta el horno a unos ciento ochenta grados y se introduce la bandeja con la calabaza, salteada al gusto y cubierta con un papel de aluminio. La calabaza al horno, va a tardar en cocinarse una hora más o menos. Transcurrido este tiempo, se saca el papel de aluminio y se deja en el horno otros diez minutos a fin de que se dore.
Cómo Cocer Calabaza en Olla Exprés
La cocción de la calabaza en una olla veloz o bien en una olla exprés es una gran idea para preparar un primer plato de una cena ligera de forma rapidísima. Solo debes incorporar un tanto de agua en el fondo de la olla, agregar la calabaza en pedazos y poner al fuego. Si harás crema de calabaza, agrega asimismo los ingredientes que te hemos comentado y aplicas un tiempo de cocción de unos 4 minutos desde el instante en que la olla empieza a soltar vapor.
Consejo Final
Combinarla con ingredientes salados destaca su sabor. El curry, el comino, el clavo, el pimentón, el yoghurt, el bacon y el jamón, sus mejores aliados.
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