Ketchup, C√°tchup o C√°tsup Casero

C√≥mo Hacer Ketchup Casero ūü•ę Receta C√°tchup o C√°tsup



¬°Hola Deliciosos! El k√©tchup, C√°tchup o C√°tsup es una salsa de tomate condimentada que tiene muchos seguidores a lo largo de este gran mundo, desde en pa√≠ses Americanos, como en pa√≠ses Latino Americanos. Para la gente joven esta divertida receta de salsa se considera como la salsa m√°s popular, rica y sencilla del planeta. Si bien es pr√°cticamente un hom√≥nimo de ‚Äúcomida r√°pida‚ÄĚ, el k√©tchup casero es exquisito y una receta muy f√°cil y sana, ya que evitas todos los colorantes y conservantes que suelen metermet las salsas industriales que sueles comprar en tus supermercados. Y eso precisamente es lo que vamos a intentar ense√Īarte hacer en esta receta: C√≥mo Hacer Ketchup Casero.



Es una salsa perfecta para usar en barbacoas, con hamburguesas, perritos calientes, chilli dogs, entre otros muchos platos como arroces o tortillas. Y adem√°s ahora que estamos en temporada de tomate, es bueno que aprovechemos para preparar ciertos botes de k√©tchup C√°tchup o C√°tsup casero para guardarlos en la despensa y tenerlos listos para cuando los necesitemos. Con las cantidades que os voy a dar podr√©is preparar m√°s o menos medio kilogramo de salsa, por lo que si lo envas√°is al ba√Īo Mar√≠a tendr√©is salsa casera para todo el a√Īo.

 

 

Ingredientes del C√°tchup o C√°tsup

 

C√≥mo dije a continuaci√≥n estos ingredientes est√°n pensados para hacer medio kg de salsa, unos 20 botes de 500g, m√°s que suficiente para abastecer a una familia un a√Īo o m√°s.

  • Tomate maduro
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Ajo
  • Az√ļcar
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Piment√≥n dulce
  • Mostaza en polvo
  • Canela molida
  • Pimienta negra molida pizca
  • Clavo molido pizca
  • Guindilla

 

Cómo Hacer Ketchup, Cátchup o Cátsup Casero

 

Elaboración del Ketchup Casero

 

Cómo siempre os detallo lo más claramente posible todos los pasos a dar para elaborar vuestra salsa de tomate casera, espero que os quede un ketchup deliciosos:

  1. Si quieres conservar la salsa de kétchup para consumir más adelante, primero debes esterilizar unos frascos herméticos que tengas a mano, como botes de mermelada vacíos. Para hacer esto se deben poner en una cacerola cubiertos de agua y llevar a ebullición unos minutos para matar las bacterias. Escurre y deja secar.
  2. Lava bien los tomates y el pimiento en agua fría durante 5 minutos.
  3. Corta en pedazos grandes los tomates ya lavados y a√Ī√°delos a un cazo grande anti-adherente. Echa tambi√©n los pimientos en pedazos medianos, acu√©rdate de quitarles lo sobrante, la cebolla en pedazos y el diente de ajo pelado.
  4. Cuece a fuego lento todo unos cincuenta minutos. Tienes que ver que el tomate queda muy blando y jugoso.
  5. Tritura una vez la mezcla utilizando la batidora hasta dejar una salsa fina con color tomate claro. Luego a√Īade todo el condimento, el az√ļcar y el vinagre.
  6. Acaba de cocer durante 20 minutos más a fuego lento, moviendo con cierta frecuencia, hasta el momento en que quede un puré espeso.
  7. Pasa de manera directa a los frascos esterilizados o bien un tupper hermético bien limpio, deja enfriar y tapa bien.
  8. Tambi√©n pueden guardarse al ba√Īo maria, solo tienes que meterlo en botes de cristal o de mermelada limpios, ponerlos en una cacerola y llevarlos a ebullici√≥n, esto los guardar√° al vac√≠o, haciendo que se conserven durante mucho tiempo en la despensa.

 

Ketchup, C√°tchup o C√°tsup Casero

 

¬ŅCon qu√© condimentar la Salsa de Ketchup?

 

La verdad que tiene una multitud de aplicaciones, de echo casi se me vienen a la mente m√°s recetas en las que se puede usar la salsa de C√°tchup de las que no. Es perfecta para platos de carne como hamburguesas o picadillo, o bien huevos, buena compa√Īera de las barbacoas.
Asimismo se puede emplear como ingrediente en otras recetas, a nosotros nos chifla incorporarlo a la mezcla de la carne cuando hacemos hamburguesas. Aporta un toque de jugosidad y sabor formidablemente ricos.

 

Truco final

 

Y poco más amigos, mi truco final no es otro que condimentarlo también en alguno de los platos con diferentes salsas para tener una explosión de sabor en la boca. A mi por ejemplo me encanta con las salsa de mostaza casera, que os explicaré en otra receta. Un besito y nos vemos la semana que viene.

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