Cómo Cocer Brócoli

Hoy vamos aprender cómo cocer brócoli paso a paso. Mucha gente no sabe qué es el brócoli. Por eso se me ha ocurrido la idea de explicar un poco más afondo acerca de este alimento. Es un vegetal muy rico en nutrientes, que pertenece a la familia de las coles. Aunque los expertos en nutrición recomiendan no cocerlo, ya que eliminas parte de las sustancias anti cancerígenas que posee, lo cierto es que es la forma más usada de comerlo. Por tanto a lo largo de este post, te voy a explicar las 3 mejores formas de hervir brocoli.

También además de hervir el brócoli hasta que esté blando,  puedes blanquearlo para conservar los nutrientes y la textura. Cuando lo blanqueas, la amargura desaparece, pero la textura y el sabor similar al brócoli crudo se mantienen. Voy a intentar explicar todas las formas de cocción del brocoli al vapor, al microondas o en la Olla Express. Vereis que receta más sencilla y rápida ¡Deliciosos!

Mi video Receta de Youtube

Si quieres aprender cómo cocer el brócoli paso a paso y los tiempos de cocción perfectos puedes hacerlo gratis pinchando aquí.

Ingredientes

Como siempre os dejo los ingredientes necesarios para hacer la receta. Como podéis ver son sencillos y fáciles de encontrar. No obstante si tenéis cualquier duda podéis dejármela en comentarios y os responderé lo antes posible.

• Brocoli
• Agua
• Sal
• Aceite

Elaboración: ¿Cómo cocer el brócoli?

Aquí tienes los pasos para cocer el brócoli:

1. Preparación: Lava el brócoli bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Luego, corta las flores del brócoli en trozos más pequeños y uniformes. También puedes pelar y cortar el tallo si lo deseas, ya que es comestible.
2. Hervir agua: Llena una olla grande con agua y ponla a hervir en la estufa. Asegúrate de tener suficiente agua para cubrir completamente el brócoli cuando lo agregues.
3. Agregar sal: Cuando el agua esté hirviendo, puedes agregar sal al gusto. La sal ayuda a realzar el sabor del brócoli, pero si prefieres una versión con menos sodio, puedes omitir este paso.
4. Cocinar el brócoli: Coloca los trozos de brócoli en el agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún firmes al morderlos. El tiempo exacto puede variar según el tamaño de los trozos y tu preferencia de cocción. Es recomendable probar el brócoli para asegurarte de que esté cocido a tu gusto.
5. Enfriar y escurrir: Una vez que el brócoli esté cocido, retíralo del agua hirviendo y colócalo inmediatamente en un recipiente con agua fría o bajo el chorro de agua fría para detener la cocción. Esto ayudará a mantener su color verde brillante y textura crujiente. Luego, escurre el brócoli para eliminar el exceso de agua.

Tiempo de cocción del brócoli

El tiempo de cocción del brócoli puede variar según el método de cocción que elijas. Aquí tienes algunas opciones comunes y sus tiempos aproximados:

• Hervido: Para hervir el brócoli, primero corta las flores en trozos más pequeños y luego colócalos en una olla con agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún firme al morderlo. Luego, escúrrelo y enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
• Al vapor: Coloca el brócoli en una cesta para vapor y cocínalo al vapor durante unos 5-6 minutos. Nuevamente, el brócoli debe estar tierno pero aún firme. Al igual que en el método de hervido, puedes enjuagarlo con agua fría después de cocinarlo al vapor.
• Salteado: Si prefieres saltear el brócoli, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el brócoli cortado en trozos y cocínalo durante unos 4-6 minutos, revolviendo ocasionalmente. El brócoli debe estar ligeramente dorado pero aún crujiente.

Recuerda que estos son solo tiempos aproximados, y el tiempo real de cocción puede variar según el tamaño de los trozos de brócoli y tu preferencia personal de textura. Es importante probar el brócoli mientras se cocina para asegurarte de que esté cocido a tu gusto.

Consejo Final

Si queréis congelar el brócoli, y queréis que conserven todos los nutrientes, blanquéalo solo, de esta forma te aseguras que cuando lo vayas a comer guarda todas sustancias beneficiosas para la salud.

Y poco más deliciosos, espero que os estén gustando las recetas, en particular esta de cómo hervir y cocer brócoli, y que si os animáis con ellas me las dejéis en comentarios y en mis redes sociales. Un abrazó y hasta la semana que viene.