Hoy vamos aprender cómo hacer conejo al ajillo. La carne de conejo ha sido consumida en diferentes partes del mundo durante siglos. Por lo tanto, hay muchas recetas de carne tradicionales de conejo que se originaron en diferentes regiones.
El conejo ha sido una fuente importante de carne desde la Edad Media, especialmente en Francia, España, Italia y Portugal. En España, el conejo es un ingrediente común en platos como el arroz con conejo, el estofado de conejo y el conejo al ajillo.
Por Francia, el conejo se cocina en platos como la cazuela de conejo con vino tinto y hierbas provenzales. En Italia, se utiliza en platos como el conejo a la cacciatore (con tomate, aceitunas y hierbas).
En América Latina, la carne de conejo también es popular y se utiliza en platos como el conejo al coco en el Caribe y el conejo en mole en México.
En resumen, la receta de conejo al ajillo ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes culturas y regiones a lo largo de los años, y es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos.
Receta de cocina casera en video
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Ingredientes
El conejo al ajillo es un plato delicioso y fácil de preparar. Aquí te dejo una receta sencilla con ingredientes muy baratos para que puedas cocinarlo en casa:
- 1 conejo troceado
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración: ¿Cómo hacer conejo al ajillo en casa?
Los pasos para elaborar la receta son lo siguientes:
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir los ajos.
- Saltear los ajos hasta que estén dorados, pero ten cuidado de no quemarlos.
- Retirar los ajos de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, añadir el conejo troceado y salpimentar al gusto.
- Dorar el conejo a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado por todos los lados.
- Añadir el vino blanco y el pimentón a la sartén y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
- Añadir los ajos dorados y la ramita de tomillo a la sartén y continuar cocinando durante 10 minutos más.
- Comprobar la sazón y ajustarla según sea necesario.
- Servir caliente con patatas fritas o arroz blanco.
Curiosidades finales
Se cree que la receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el ajo es un ingrediente común. Además, el uso del ajo en la gastronomía se remonta a la época romana y griega, donde se utilizaba para dar sabor y aroma a los alimentos. Si te ha gustado la receta te dejamos por aquí también cómo hacer el tomahawk de carne.
