Crepes o Creps

El origen de los crepes es un poco incierto, pero se cree que se originaron en la región de Bretaña, al oeste de Francia, llamadas tortitas. Se cree que los primeros creps se hacían con trigo sarraceno, una harina oscura y nutritiva que se cultivaba en la región.

Los crepes eran un alimento básico en la región de Bretaña, y se servían con una variedad de rellenos salados o dulces, según la ocasión. Se convirtieron en una tradición popular en las celebraciones de la Candelaria, una festividad cristiana que se celebra el 2 de febrero, donde los crepes se servían como símbolo de prosperidad y buena suerte para el año venidero.

Con el tiempo, los crepes se popularizaron en todo el país y se convirtieron en un plato emblemático de la gastronomía francesa, y hoy en día se pueden encontrar en todo el mundo en muchas variaciones y sabores diferentes.

En la receta de cocina casera de hoy intentamos explicarte los pasos y los ingredientes para cocinar crepes para 1, 2 y hasta 4 personas.

Video receta

Para aprender a hacer la receta de crepes caseros os dejamos por aquí nuestro video favorito de YouTube:

Ingredientes

Estas medidas son las que necesitas si quieres cocinar los crepes para 1 persona:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal

Elaboración: ¿Cómo hacer los crepes y queden sabrosos?

Estos son los pasos generales a la hora de cocinar los creps:

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega los huevos y bate hasta que la mezcla esté suave.
3. Agrega la leche y el agua poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
5. Cubre el tazón con una envoltura de plástico y deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos.
6. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
7. Con una cuchara, vierte una porción de la mezcla en la sartén y gírala para cubrir toda la superficie de la sartén.
8. Cocina el crepe durante 1-2 minutos, o hasta que esté dorado.
9. Dale la vuelta al crepe y cocina durante otro minuto.
10. Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén con mantequilla entre cada crepe.
11. Sirve caliente con el acompañamiento que más te guste, como frutas frescas, jarabe de arce o Nutella. ¡Buen provecho!

Crepes para 1 persona

Las cantidades para cocinar la receta de postre de crepes para 1 persona solamente son:

• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• Una pizca de sal

Creps para 2 personas

Las cantidades para cocinar crepes para 2 personas son:

• 1/2 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Una pizca de sal

Crepes para 4 personas

Las cantidades para cocinar crepes para 4 personas son:

• 1 taza de harina de trigo
• 4 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• Una pizca de sal

¿Los crepes engordan? ¿Cuántas calorías tienen?

Los crepes pueden ser altos en calorías y grasas dependiendo de los ingredientes que uses en su preparación y la cantidad que consumas. La masa de los crepes en sí no tiene muchas calorías, ya que está hecha principalmente de harina, huevos, leche y agua. Sin embargo, los rellenos y toppings que agregues pueden aumentar significativamente su contenido calórico.

Para hacer crepes más saludables, puedes optar por utilizar harina integral en lugar de harina blanca, usar leche baja en grasa o sin grasa y elegir opciones de relleno más saludables, como frutas frescas o verduras. También puedes limitar la cantidad de azúcar y grasas que agregues a los crepes.

En resumen, los crepes en sí no engordan, pero su contenido calórico puede variar mucho dependiendo de cómo los prepares y los acompañes. Como con cualquier alimento, es importante consumirlos con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.

Si te ha gustado la receta y quieres seguir leyendo te dejamos por aquí dos recetas, una de un bizcochuelo de naranja y otro de un bizcochuelo de mandarina.