Hoy vamos a aprender cómo hacer setas a la plancha paso a paso. El aliño de ajo y perejil puede hacerse en forma de majado y incorporarlo al final del cocinado, mas hemos escogido cocinar esta sencilla receta levemente el ajo con las setas ya antes de retirarlas del fuego. En cambio, el perejil lo agregamos al final así como la sal. Si se quiere incorporar más sabor a este plato, se puede incorporar además de esto un chorrito de limón inmediatamente antes de servirlo.
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Ingredientes
Los ingredientes para hacer las setas a la plancha son muy pocos, pero no por ello el plato deja de esta delicioso y ser una receta de cocina super saludable:
- Setas de ostra cultivadas
- Aceite de oliva virgen
- Dientes de ajo
- Manojo de perejil
- Sal
- Pimenta negra
Elaboración: ¿Cómo hacer setas a la plancha?
Para hacer setas a la plancha sigue estos sencillos pasos:
- Con un paño limpio, adecentar las setas esmeradamente.
- Si tienen mucha tierra, es bueno ponerlas bajo el grifo y asistirse del cepillo raspador. Dejar en un colador a fin de que salga toda el agua
- Picar en brunoise finísima los ajos y el perejil.
- En un bol entremezclar el perejil, el ajo, sal y aceite de oliva.
- Recortar las setas en rodajas gruesas.
- Calentar la plancha, y cuando esté bien caliente, agregar un chorrito de aceite de oliva y extenderlo con pincel o con ayuda de una servilleta.
- Poner las setas en la plancha bien caliente y cocinar hasta el momento en que estén doradas por los dos lados.
- Dar al conjunto el punto de sal que se desee.
- Verter la mezcla de aceite, ajo y perejil sobre las setas, dejar por dos minutos y servir.
Consejo final
Las setas a la plancha con ajo pueden servirte como guarnición a platos de carne o pescado, o asimismo como una cena ligera. Puedes acompañarlas de otras verduras, como cebollas, pimientos, tomates o repollo (cortado en rebanadas gruesas) asimismo a la plancha. Espolvorea un tanto de pimienta negra recién molida. Si te ha gustado la receta te dejamos por aquí unos espárragos trigueros a la plancha y una crema de castaña.
